Recettes vegan

Muffins vegan au chocolat

Par ce temps automnal, j’ai toujours envie de me faire un goûter gourmand et souvent chocolaté. En me baladant sur Instagram, j’ai trouvé cette recette sur le compte de @mail0ves et comme d’habitude, je l’ai un peu modifiée.

Pour 7 muffins, il vous faudra :

  • 100g de chocolat noir pâtissier
  • 40 à 60g de sucre (rapadura pour moi, mais cela peut être de canne, coco…) (en fonction de votre goût)
  • 200 ml de lait de soja
  • 55 g de poudre d’amande
  • 10 g de cacao en poudre
  • 120 g de farine de blé demi-complète ou autre pour les intolérants au gluten
  • pépites de chocolat (au feeling!)
  • 1 cas de levure chimique
  • 1 cas de vinaigre de cidre (pour le moelleux) (et non, on ne sent pas du tout le goût)

1/ Préchauffez le four à 180 degrés.

2/  Faire fondre le chocolat au bain marie. Mettre le chocolat fondu dans un récipient, attendre quelques minutes qu’il refroidisse.

3/ Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre et progressivement pour avoir une pâte homogène.

4/ Huilez vos moules (j’ai pris de l’huile de coco) et versez la préparation dedans.

5/ Mettre au four entre 15 et 20 minutes, pas plus afin qu’ils soient bien onctueux. 

Dégustez tiède pour profiter du moelleux et des pépites fondues ou réchauffez 20 secondes au micro-ondes avant de déguster.

J’avais un peu peur du résultat, car sans se mentir les patisseries vegan ne sont pas toujours des réussites…mais sur ce coup là, c’est vraiment un bonne recette que je ferai à nouveau.

N’hésitez pas à me suivre sur Facebook et Instagram ou je mets toutes les recettes en stories.

Bisous bisous

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