Recettes vegan

Cookies vegan

Grâce au confinement, je me suis remise au sport, tous les jours, 45 minutes intensives avec @Sissymua. Les débuts ont été difficiles, avec beaucoup de courbatures, mais jours après jours, je sens que je me muscle et ca fait un bien fou. Tout ca pour dire que la recette que je vais vous proposer a été faite par @sissymua, j’ai un peu modifié les proportions niveau sucre, car je n’aime pas quand c’est trop sucré, si de votre coté, le sucre est une drogue, il vous faudra multiplier par 2 le sucre et le sirop d’agave.

Ingrédients : Pour environ 15 cookies

  • 140g de flocons d’avoine
  • 120g de farine de blé T80
  • 80 g d’huile de coco froide (désodorisée pour moi mais la normale fera l’affaire)
  • 40 g de sucre rapadura (cassonade, sucre de coco…)
  • 35 g de sirop d’agave ( ou sirop d’érable)
  • 50 g de pépites de chocolat noir
  • 50 g de poudre d’amande ( ou noisette)
  • 1 càs de graine de lin + 2 càs d’eau
  • 1 càc de levure
  • 1 pincée de fleur de sel
  • La recette initiale avait également 1 cac d’extrait de vanille et de la cannelle pour ceux qui veulent, je n’avais pas de vanille et je n’ai pas voulu mettre de cannelle.

1/ Préchauffez le four à 180 degrés. Faire tremper les graines de lin dans l’eau (le gel que cela va former remplace les oeufs dans les recettes vegan). Mixez les flocons d’avoine (lame en s) afin d’en faire une farine un peu épaisse.

2/ Dans un saladier, versez tous les ingrédients sauf l’huile de coco et les pépites de chocolat. Mélangez bien le tout. Ajoutez l´huile de coco froide et malaxez le tout à la main puis ajoutez les pépites de chocolat. Cela doit avoir une consistance de pâte un peu grasse qui se tient bien, si ca s’effrite, ajoutez un peu d’eau.

3/ Façonnez des petites boules de pâte et déposez les sur une plaque anti adhésive ou papier cuisson. Mettre au four 15 minutes. Pendant la cuisson, j’ai du aplatir un peu les boules car cela ressemblait plus à des macarons qu’à des cookies, mais le résultat est parfait !

cookies2

Je suis très contente de cette recette et la ferais à nouveau en ajoutant, pourquoi pas des morceaux de noisettes, amandes, des raisins secs… tout est possible !

N’hésitez pas à me suivre sur Facebook et Instagram ou je mets toutes les recettes en stories.

Bon confinement et prenez soin de vous.

Bisous bisous

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