Non classé·Recettes végétariennes

Patate douce farcie au quinoa

Une petite recette simple à faire en ces temps de confinement.

Ingrédients : pour 2 personnes

  • 1 patate douce
  • 50g de quinoa
  • 1 gousse d’ail
  • quelques morceaux de feta
  • quelques grammes de gruyère
  • quelques millilitres de crème de vache ou végétale
  • sel
  • poivre

1/ Faire cuire la patate douce à la vapeur et le quinoa.

2/ Une fois la patate cuite, la couper en 2 dans le sens de la longueur, la creuser et utiliser la chair pour en faire une petite purée, ajouter un peu de crème, saler et poivrer.

3/ Dans un bol mélanger le quinoa, l’ail ciselé, un peu de crème, du sel et du poivre. Mélanger le tout et remplir les 2 moitiés de patate.

4/ Mettre quelques miettes de feta sur le dessus et un peu de gruyère pour que cela gratine.

5/ Mettre au four 10 minutes à 180 degrés.

Nous avons mangé ça avec des sticks cretois (que j’achète à la Biocoop) , de la salade verte et c’était délicieux.

Bon confinement et prenez soin de vous.

 

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