Recettes vegan

Pâté végétal de mon enfance

Je me souviens encore de ce pâté végétal fait par ma maman lorsque j’étais enfant. Il y a peu, je lui ai demandé de retourner au fin fond de sa mémoire afin de me donner la recette. Je ne suis pas sûre qu’elle ait réussi à se souvenir de tout mais le résultat est proche de celui qu’elle faisait et c’est une bonne base pour des patés végétaux aux goûts différents.

paté3

Ingrédients :

  • 200g de champignons de Paris
  • 200g de pain complet
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 150 g d’huile de coco désodorisée
  • herbes de provence
  • sel/poivre

1/ Faites tremper le pain complet dans de l’eau afin qu’il ramollisse.

2/ Émincez l’oignon, les échalotes et les champignons et faites les revenir dans l’huile de coco fondue avec les herbes de provence, le sel et le poivre.

3/ Egouttez le pain et le mettre dans un mixeur (lame en s). Mixez afin que cela fasse des petits morceaux.

4/ Mettez le pain émietté dans la poêle avec les légumes et mélangez quelques minutes.

5/ Mettez le tout dans une terrine (ou boite en plastique) attendre que ca refroidisse et mettre au frigo.

J’adore ce paté, en plus d’être facile à réaliser, il est vraiment bon et me ramène quelques années plus tôt… bon d’accord, pas mal d’années plus tôt !

Je pense que ça peut être une bonne base pour réaliser des pâtés de différents goûts, on peut mettre d’autres sortes de champignons, comme des shitakés par exemple, des herbes aromatiques genre persil et ajouter des épices plus exotiques.

N’hésitez pas à me suivre sur Facebook et Instagram ou je mets toutes les recettes en stories.

Bisous bisous

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