Recettes vegan

Buddha bowl de saison

Un petit coucou sur le blog pour vous partager une recette simple, saine et délicieuse.

Je suis peu sur le blog en ce moment, un peu moins envie de cuisiner ces derniers temps (ca arrive…) et un projet dans les tuyaux pour le début de l’année prochaine. Je vous en parlerai vite ! Ce que je peux vous dire, c’est que le blog va un peu changer de direction… affaire à suivre!

Pour cette petite recette sortie de ma petite tête, il vous faudra :

Pour la base :

  • riz (en fonction de votre appétit pour un bol)
  • lentille corail (idem)

Pour l’accompagnement :

  • 1 bloc de tofu fumé
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • gingembre frais (en poudre si vous n’en avez pas)
  • sauce soja

Pour la sauce :

  • 4/5 feuilles d’épinard frais
  • 2 càs de poudre d’amande
  • 2 càs d’huile d’olive
  • sel/poivre

Pour le plaisir : car oui, les chips de choux kale sont un vrai régal, si vous ne connaissez pas, je vous conseille d’essayer!

  • choux kale 
  • huile d’olive
  • paprika fumé
  • sel

bbfinal

1/ Faire cuire le riz à l’eau ainsi que les lentilles corail.

2/ Couper l’oignon en tranches, hacher l’ail et le gingembre, couper le tofu en carré. Faire revenir le tout dans une poêle avec de l’huile d’olive. Une fois les oignons cuits, ajouter la sauce soja pour caraméliser le tout.

3/ Pour la sauce, il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans un robot (lame en s ou blender) et mixer.

4/ Pour les chips de kale, il vous faudra enlever les feuilles de la nervure centrale, les couper en morceaux (de la taille d’une chips environ). Dans un bol, mettre de l’huile d’olive, du paprika fumé (ou autre épice) et du sel, mélanger et mettre les feuilles de kale dedans. Il faut que les feuilles soient bien imprégnées d´huile. Mettre au four sur du papier cuisson 10 minutes à 175 degrés.

5/ Monter le buddha bowl en mettant d’abord le riz et les lentilles, puis le mélange tofu, la sauce et terminer par les chips.

C’est un plat équilibré, sain et qui cale bien! En tout cas, nous nous sommes régalés!

N’hésitez pas à me suivre sur Facebook et Instagram ou je mets toutes les recettes en stories.

Bisous bisous

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