Food·Recettes vegan

Gratin dauphinois vegan à ma façon…

Comme toujours, j’aime revisiter les recettes traditionnelles à la sauce vegan.

Je me suis donc attelée au gratin dauphinois, en sachant que je comptais mettre de la crème de coco et de la crème soja sauf qu’une fois la recette commencée, je me suis rendue compte que je n’avais pas de sauce soja…mais de la sauce coco épicée en brique. J’ai donc quand même décidé de continuer la recette et heureusement car c’était un régal.

Ingrédients :

  • 5 pomme de terre
  • 1 oignon rouge
  • 3 gousses d’ail
  • 1 canette de lait de coco
  • 20 cl de crème de coco épicée (une sauce végétale comme riz ou soja fera très bien l’affaire )
  • 250 ml de lait de végétal (riz dans cette recette)
  • 3 càs de levure de bière
  • sel/poivre/thym

La sauce soja épicée en question :

ssauce soja

1/ Dans une grande casserole (il faudra mettre les rondelles de pdt à la fin de la recette donc elle doit être assez grande), mettre les crèmes, le lait, l’oignon coupé en tranches, l’ail moulu, la levure de bière, le sel, poivre et thym et mettre à feu moyen.

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2/ Epluchez les pdt et les couper en rondelles fines.

3/ Mettre les rondelles de pdt dans le mélange et laissez quelques minutes.

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4/ Mettre le tout dans un plat allant au four, mettre un papier cuisson dessus et enfournez pour 20/25 minutes à 180 degrés, 5 minutes avant la fin, enlevez le papier cuisson et saupoudrez de levure de bière afin de faire dorer le dessus.

Et voilà! Vous n’avez plus qu’à déguster avec une bonne salade verte, c’est un régal!

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N’hésitez pas à me suivre sur Facebook et Instagram ou je mets toutes les recettes en stories.

Bisous bisous

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