Food·Recettes vegan

Courgettes et poivrons farcis vegan (sans soja)

C’est la saison, alors mangeons! De la courgette et du poivron, que de belles rimes en on….

J’arrête de me la jouer poète pendant 2 minutes pour vous parler de cette petite recette de légumes farcis. La farce est vegan et délicieuse.

Instant culture qui ne fait pas de mal…

Pour rappel, jamais nous n’avons produit et consommé autant de viande qu’aujourd’hui. Chaque année, ce sont 65 milliards d’animaux qui sont tués (soit près de 2 000 animaux… par seconde) pour finir dans nos assiettes. Une production massive qui n’est pas sans conséquences sur notre environnement.

Pour plus d’infos, je vous remets mon article « Moins de viandes ? ».

Ingrédients :

Farce :

  • 100g de lentilles crues
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 3 branches de céléri
  • 1 gousse d’ail
  • 150 ml de sauce tomate
  • sel/poivre/herbes de provences
  • 2 courgettes
  • 1 poivron

1/ Coupez tous les légumes grossièrement et passez les au robot (lame en s) afin d’avoir des tous petits morceaux.

2/ Faites cuire les lentilles, mettre 3 volumes d’eau pour 1 volume de lentilles. Mettez les lentilles dans l’eau froide et laissez cuire environ 20/25 minutes.

lentilles cuites

3/ Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et faire cuire le mélange de légumes, rajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et les herbes de provence et laissez mijoter.

4/ Une fois cuit, si c’est encore un peu croquant, c’est encore mieux, rajoutez les lentilles cuites et mélangez.

5/ Coupez la courgette et le poivron dans le sens de la longueur, épépinez la courgette et videz le poivron. Les remplir de farce et les mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

c p farcis

Simple comme bonsoir et délicieux!

N’hésitez pas à me suivre sur Facebook et Instagram ou je mets toutes les recettes en stories.

Bisous bisous

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