Recettes vegan

Lasagnes vegan, mamma mia!

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Mon dieu que ces lasagnes sont bonnes! Je sais, je me lance des fleurs mais vraiment cette recette est une tuerie! J’en salive rien qu’en écrivant l’article…

Je ne vous fais pas attendre plus longtemps et vous raconte tout 🙂

  • 1 dizaine de pâtes à lasagne
  • 350 g de sauce tomate

Le mélange « ricotta » 

  • 200g de tofu ferme
  • 3 càs de jus de citron
  • 3 càs de levure de bière
  • 3 gousses d’ail
  • 1 càc d’huile d’olive
  • 1 càc de poivre
  • 1 càc de sel

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1/ Mixer tous les ingrédients dans un mixeur avec une lame en S et mettre de coté.

Le mélange « viande »

  • 150g de noix
  • 3 gousses d’ail
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de tamari
  • 1 càc de paprika fumé
  • 1 càc d’oregan
  • 1 càc d’herbes de Provence
  • poivre

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2/ Mixer tous les ingrédients dans un mixeur avec une lame en S et mettre de coté.

Sauce « viande »

  • 250 g de champignons
  • 1 oignon

3/ Mixer les champignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive.

4/ Émincer l’oignon et le rajouter dans les champignons, laisser cuire.

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5/ Une fois cuit, rajouter le mélange « viande » et faire revenir  quelques minutes.

6/ Faire précuire les pâtes en les plongeant dans l’eau bouillante quelques minutes afin qu’elles ramollissent, les placer sur du papier absorbant ou un torchon.

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7/ Monter les lasagnes en commençant par :

  • la sauce tomate
  • les pâtes
  • la « ricotta »
  • la « viande »
  • la sauce tomate    

et rebelote jusqu’à épuisement des ingredients. Le mieux est de finir par la sauce tomate.

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8/ Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes (à voir en fonction de votre four). J’ai mis du papier alu sur le plat ( bhouuu c’est pas écolo! je sais…je suis la 1ère à ne pas aimer ça, mais ca évite que les lasagnes se dessèchent ou crament).

A déguster avec une bonne salade verte, c’est un régal.

Si vous réalisez cette recette, dites moi ce que vous en avez pensé svp car pour moi ce sont les meilleures lasagnes que je n’ai jamais mangé, en toute modestie… 😉

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