Je me suis dit que c’était bien de vous montrer une belle photo de brownie mais que c’était encore mieux de vous donner la recette !

Comme spécifié dans le titre, l’aliment magique qui permet l’onctuosité et qui remplace les produits animaliers c’est LA PATATE DOUCE ! et de la compote de pomme.

J’ai découvert cette recette sur le blog Chez Misa, j’ai modifié 2 ou 3 trucs car il me manquait quelques ingrédients et j’ai décidé de ne pas mettre de beurre de cacahuètes mais vous pouvez en mettre en topping.

Trève de blabla, voici la recette :

Ingrédients :

• 250g de patate douce cuite
• 180g de chocolat noir
• 30g de de sucre rapadura
• 2 càs de sirop d’agave
• 1 sachet de sucre vanillé ( facultatif )
• 30g d’huile de coco
• 1 càs de vanille liquide
• 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 100g de farine
• 30g de poudre de noisettes
• 1 pincée de sel

Ingrédients Topping :

• noix de pécan
• cerneaux de noix
• éclats de pistache
• pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés.

Faire cuire la patate douce à la vapeur.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir, l’huile de coco, le sucre de rapadura et le sucre vanillé.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs: la farine, la poudre de noisette et la pincée de sel.

Une fois la patate douce cuite, l’écraser en purée, mettre la purée dans un mixeur (lame en s), rajouter la compote de pomme, la vanille liquide, le sirop d’agave et mixer.

Rajouter le mélange chocolat/sucre dans le mixeur et mixer a nouveau puis inclure les aliments secs petit à petit et mixer a nouveau.

Huiler un moule avec de l’huile de coco. Verser la préparation dans un plat pour que le brownie fasse environ 2/3 centimètres et mettre le topping par dessus: les pépites de chocolat, les noix de pécan, les cerneaux de noix et les éclats de pistaches.

Enfourner 25 minutes environ ( chaleur statique bas et haut ).

J’ai sorti le brownie avant qu’il ne soit complètement cuit (pour plus de moelleux)

Laisser refroidir et servir (pour ma part, je l’ai trouvé encore meilleur le lendemain après 1 nuit au frigo)

Régalez-vous!