Recettes vegan

Mac’n cheese vegan

Comme certains le savent, je ne suis pas vegan mais j’essaye de trouver des alternatives vegan aux plats classiques et j’adore ça! Car en plus d’être meilleur pour la santé c’est souvent des recettes très très light et comme c’est super bon, on peut en manger autant que l’on veut #ouijesuisgourmande et en plus on laisse les gentils z’animaux en paix!

Quand j’ai découvert cette recette qui est vegan et qui surtout, pour une fois, n’utilise pas de noix de cajou #overdosedecajou, car oui, je l’avoue, je commence à en avoir marre du gout de la noix de cajou et c’est pas ce qu’il y a de plus light non plus… c’est certes du bon gras mais quand même! Alors, attention, je ne demande pas le divorce avec la cajou, mais je crois que c’est mieux pour nous 2 si on fait une pause…

Alors je vous vois d’ici, trouver qu’il y a trop d’ingrédients et que ça doit prendre des plombes à faire! mais que nenni, c’est rapide, et c’est le genre d’ingrédients que tout végétarien ou vegan a chez lui. 

De plus, dans la recette, il y a une garniture, cela apporte un petit plus, mais je pense que la recette peut très bien s’en passer.

J’ai découvert cette recette sur La Source Vegalité.

Ingrédients : (Pour 4) (quand je parle de tasse, c’est les petits ramequins individuels)

  • 170g de macaroni
  • 1/2 tasse de champignon 
  • 1/2 tasse de céleri branche
  • 1/2 tasse d’oignon
  • 1/2 tasse de chou kale

La sauce : 

  • 1 tasse de patate douce 
  • 1/2 tasse de carotte 
  • 1/2 tasse de tomate
  • 1/4 de tasse de levure alimentaire
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 cac de tamari
  • 1 cac de curcuma
  • 1 pincée de Cayenne
  • 1/4 tasse d’eau chaude (j’ai utilisé l’eau des légumes cuits)

La garniture (facultatif)

  • 2 cas de flocons d’avoine
  • 2 cas de graines de tournesol
  • 1 cas de levure
  • 1/2 cas d’huile d’olive
  • 1 pincée de parpika fumé
  • sel/poivre

1/ Faire cuire la patate douce et la carotte à l’eau ( je l’ai fait la veille en même temps que la cuisson de légumes pour faire une soupe. Temps gagné sur la recette que je n’ai faite que le lendemain)

2/ Coupez le céleri, l’oignon et les champignons en tout petits dés et les faire revenir dans de l’huile d’olive.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3/ Mixez tous les ingrédients de la sauce ensemble.

PA260227.JPG

PA260228.JPG

4/ Coupez le chou kale le plus finement possible (j’adore ce vert, avec ses reflets bleu c’est magnifique!)

PA260229.JPG

5/ Mélangez les pâtes cuites, les légumes rissolés, la sauce et le chou kale.

PA260232.JPG

PA260234.JPG

6/ Préparez la garniture en mixant tous les ingrédients.

PA260235.JPG

PA260236.JPG

7/ Saupoudrez le mélange sur les pâtes et dorez sous le grill du four quelques minutes…

PA260238.JPG

PA260239.JPG

…et régalez vous!!!!!

Franchement c’est vraiment rapide à faire, il est possible d’en faire plus et ça se conserve largement 3/4 jours au frigo et c’est toujours aussi bon! super pratique pour emmener au boulot pour la pause déjeuner avec un peu de salade.

Facebook

Instagram 

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s