Quand j’étais petite, ma maman faisait un pâté végétal que j’adorais! Elle a depuis égaré la recette. Elle m’a quand même donné quelques ingrédients et de mon coté ayant fait un faux-mage qui ressemblait à du pâté, je me suis dit qu’en mixant les 2 ça pourrait peut être donner quelques chose de similaire.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin : 

• 100g de noix de cajou
• 4 cas de levure maltée
• 3 gros champignons de Paris
• 1 gros oignon
• 2 cac de citron
• thym
• basilic
• origan
• 1 gousse d’ail
• 1 cac de fécule de mais
• 2 cac d’huile d’olive
• sel/poivre

(Ne pas oublier de faire tremper les noix de cajou dans de l’eau toute la nuit)

1/ Coupez l’oignon et les champignons en tout petit et faite revenir dans de l’huile d’olive avec le thym et la gousse d’ail écrasée.

2/ Mixer tous les ingrédients ensemble puis y incorporer l’oignon et les champignons puis mixer à nouveau.

3/ Mettre le tout dans une terrine, placer au frais et déguster…

Ce n’est pas encore celui de ma maman mais franchement c’est pas mal du tout!

Le petit plus c’est que l’on peut en manger en plus grande quantité que du pâté de viande, sans scrupules…c’est plutôt light…

Je l’ai fait goûter à des personnes pas forcement adepte du végétal et ils ont trouvé ça très bon! petite victoire…