Recettes végétariennes

Muffins salés aux légumes et fromage

Je savais bien que je ne tarderai pas à tester les muffins aux flocons d’avoine mais version salée, c’est chose faite!

Sans me vanter, mais un peu quand même 😉 ils ont eu beaucoup de succès! (elle est pas peu fière la fille…)

J’ai repris la base des muffins sucrés et en fonction de ce que j’avais dans le frigo, j’ai fait parler ma créativité, la meuf se la pète grave! ce n’est que des muffins! redescends un peu!

Ingrédients

  • 1 petite courgette
  • 1 petite carotte
  • 1 petit oignon
  • 2 saucisses végétales
  • 2 œufs
  • 1 tasse de yaourt nature au soja
  • 2 1/2 tasses de flocons d’avoine
  • 2 cac de levure chimique
  • 1 tasse de lait de riz
  • Bleu d’Auvergne
  • Feta
  • curcuma
  • herbes de Provence
  • pavot
  • sel

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1/ Râpez la courgette et la carotte.

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2/ Coupez les 2 saucisses et l’oignon en petits morceaux et faites les revenir dans de l’huile d’olive.

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3/ Battre les 2 œufs et y mélanger le yaourt, les flocons d’avoine, la levure, les épices, le sel, puis les légumes râpés, les saucisses et l’oignon et finir en ajoutant le lait de riz.

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4/ Remplir les moules avec la préparation et y mettre un petit carré de fromage au milieu, saupoudrez avec les herbes de Provence sur les muffins au bleu et avec les graines de pavot sur les muffins à la feta.

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5/ Mettre au four 35 à 40 min à 175° degrés et RÉGALEZ-VOUS!

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