Recettes vegan

Muffins aux flocons d’avoine, pomme, cannelle (sans gluten et sans lactose)

Il y a ceux qui sont plutôt « sucré » et d’autres « salé », je me situe plutôt dans la 2ème catégorie… si on me propose une part de gâteau ou une tartine de fromage, je saute sur le fromage  j’accepterais avec plaisir et politesse la tartine de fromage…

Mais en voyant cette recette et ayant tous les ingrédients chez moi, enfin quasiment (j’ai changé le yaourt au lait de vache par du yaourt soja et le lait d’amande par du lait de riz) et comme je devais aller aider mes copines de l’Effet Bocal, je me suis dit qu’arriver avec le goûter pourrait être sympa…

Me voilà donc à commencer ma recette et ô merveille, elle est super simple et le résultat est super bon!

Ingrédients : 

  • 2 pommes
  • 2 œufs
  • 1 ramequin de yaourt soja
  • 1/3 de ramequin de sirop d’agave
  • 2 cac d’extrait de vanille
  • 2  ramequins de flocons d’avoine
  • 2 cac de levure chimique
  • Sel
  • 1 cas de cannelle
  • 1/2 ramequin de lait de riz

Les quantités sont indicatives, je suis une adepte du « aufeeling », je vous conseille de goûter au fur et à mesure de la préparation, tout grand chef fait ça, non !?!

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1/ Épluchez et râpez les pommes

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2/ Dans un saladier, battez les œufs (veuillez par avance m’excuser pour cette photo, je suis une grande gamine…)

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3/ Ajoutez le yaourt, le sirop d’agave, l’extrait de vanille, les flocons d’avoine, la levure, la cannelle et mélangez bien le tout.

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4/ Ajoutez les pommes râpées et mélangez.

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5/ Ajoutez le lait de riz et mélangez

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6/ Remplissez vos moules (j’ai encore failli m’amuser avec le logiciel photo…dès qu’il y a des ronds j’ai envie d’en faire des bonhommes!!!) #playsckoolpresentesophie5ans

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7/ Enfournez 35 à 40 min à 175° C, une fois cuit vous pouvez mettre le topping de votre choix (raisins secs, cranberries, chocolat, amande…)

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Autant vous dire que ces petits gâteaux n’ont pas fait long feu!

Le fait qu’il n’y ai pas de farine les rend hyper moelleux… je pense refaire la recette mais en changeant de fruits, pourquoi pas essayer avec des poires, fraises ou framboises… les possibilités sont infinies.

Et je pense également tenter la recette en salé, bah oui, je suis une fille salée moi… 😉 

J’espère que cet article un peu foufou  vous aura plus, n’hésitez pas à me faire part de vos résultats. 

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